Você provavelmente já ouviu esse termo sendo usado quando começou a comprar sua primeira máquina de café expresso doméstica. Talvez você esteja procurando por algo mais avançado e procurando aprimorar suas habilidades de barista? Continue lendo para ver se um dispositivo de controle de fluxo é algo que você pode precisar em seu arsenal de ferramentas.
O que é um dispositivo de controle de fluxo?
Um dispositivo de controle de fluxo é uma ferramenta que permite ao usuário controlar a vazão da água durante a extração do café expresso.
Tradicionalmente, as máquinas de café expresso fornecem água aos grãos de café a uma vazão e pressão consistentes durante todo o processo de preparo. Isso pode resultar em uma extração muito rápida ou muito lenta, dependendo do café utilizado, o que pode levar a um perfil de sabor abaixo do ideal. Com um dispositivo de controle de fluxo, o usuário pode ajustar manualmente a vazão e a pressão em diferentes estágios do processo de preparo, permitindo personalizar a extração de acordo com o café específico que está sendo utilizado. Isso pode resultar em uma extração mais uniforme, um perfil de sabor mais completo e um expresso com melhor sabor.
Alguns grãos de café podem exigir uma vazão mais lenta para extrair o sabor máximo, enquanto outros podem exigir uma pressão mais alta para obter um sabor encorpado. Com um dispositivo de controle de fluxo, o usuário pode ajustar essas variáveis e experimentar até encontrar o equilíbrio perfeito para seu gosto preferido. Isto é particularmente vantajoso para quem gosta de experimentar uma grande variedade de assados, pois permite ao utilizador experimentar diferentes perfis de sabores para descobrir qual deles se adapta melhor.
Na prática, tudo isso é feito por meio de uma pá no topo da cabeça do grupo que se move sobre um fuso que, por sua vez, abre e fecha uma abertura. A abertura é o que controla o fluxo de água para o disco de café expresso.
Como prevenir a canalização
O que significa canalizar exatamente?
Canalização é o que acontece quando a água encontra um caminho de menor resistência através da borra de café, resultando em uma extração irregular. Isso pode acontecer se o pó de café não estiver distribuído uniformemente no porta-filtro, se a tampa estiver irregular ou se a água estiver fluindo muito rapidamente pelo leito de café. Ao controlar a vazão e a pressão, o usuário pode garantir que a água seja distribuída uniformemente por todo o leito de café e que flua a uma taxa que proporcionará uma extração uniforme.
Nossas máquinas de café expresso favoritas para perfil de controle de fluxo
Esteja você procurando uma máquina que tenha essa funcionalidade integrada ou como uma atualização de uma já existente, abaixo estão algumas de nossas máquinas de café expresso favoritas que podem incorporar essa técnica avançada.
Lelita Bianca. Uma das grandes atrações da Lelit Bianca é que ele já vem com uma pá de infusão manual, então você pode começar a experimentar o controle da água imediatamente. Ele oferece um design elegante de madeira para a pá, juntamente com um manômetro frontal e central para auxiliar no processo.
Moinho Rápido Sorella. Projetado para a geração mais jovem de baristas, o Quick Mill Sorella vem com todos os recursos normais de uma máquina de café expresso italiana de última geração, com o conjunto de recursos adicionais de conectividade por meio de wi-fi e funcionalidade de acesso remoto. É claro que oferece a capacidade de atualizar e instalar um dispositivo de controle de fluxo se você quiser aumentá-lo ainda mais.
Alguns de nossos vice-campeões incluem o Veterano 2B Evo , Alex Duetto IV da Izzo e o Rocket R58 Cinquatotto .
É necessário um dispositivo de controle de fluxo?
Não. Não é absolutamente essencial para preparar uma boa dose de café expresso.
Você quer fazer uma ótima dose de café expresso? Bem, então você pode querer considerar a compra de um dispositivo de controle de fluxo para sua máquina ou gastar em um que ofereça perfil manual. Também pode ser muito divertido experimentar receitas diferentes e tentar alcançar o próximo nível do conjunto de habilidades de barista.
É mais fácil do que nunca obter bebidas com qualidade de café preparadas diretamente em sua cozinha, e se você é do tipo que gosta de obter o melhor retorno possível e se esforça para obter as bebidas de café expresso mais saborosas, considere o upgrade com certeza.
créditos por https://www.chriscoffee.com/
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