O objetivo da Decent é a qualidade do café espresso que você obtém em máquinas de café espresso profissionais italianas, como a La Marzocco™, Strada EP, mas em uma máquina feita para sua casa.
Foram aplicados os conhecimentos de engenharia da comunidade de alta tecnologia de Seattle, para ampliar a visão do que uma máquina de café espresso pode ser. Decent alcançou uma temperatura e pressão sólidas com tecnologia, em vez de uma grande caldeira de metal. Um tablet touch controla tudo e a Internet faz parte do DNA dessa máquina.
A inspiração veio de marcas como Synesso™ e Slayer®, duas outras empresas sediadas em Seattle que inovam de forma surpreendente no mercado de baristas profissionais e o objetivo é fazer o mesmo com o consumidor de café espresso doméstico altamente exigente.
Fazer um café espresso decente é realmente difícil.
O espresso é muito exigente: a temperatura e a pressão da preparação devem ser quase perfeitas. Reduza alguns graus e sua bebida será aceitável, mas não ótima. Isso foi resolvido com a própria tecnologia da marca de mistura de água, que combina água um pouco quente demais com um pequeno jato de água fria para acertar. Ela não apenas atinge a pressão desejada, mas é uma das poucas máquinas de café espresso que informa a pressão real no disco de café. A maioria das máquinas de café espresso informa a pressão na bomba, o que não é útil.
Essa necessidade de precisão é a razão pela qual a maioria das cafeterias prepara bebidas de café espresso moderadas. Mesmo boas cafeterias costumam ser inconsistentes. Máquinas profissionais de bom desempenho são caras e exigem grande habilidade. Com a maioria das máquinas domésticas, você não tem chance de fazer um café espresso decente, a proposta da Decent é mudar isso.
A seguir, algumas características avançadas da Decent, além de muitas outras funções básicas que essa super máquina disponibiliza:
-Perfil de pressão
-Perfil de temperatura
-Perfil de fluxo
-Leituras reais de pressão
-Alta energia. Vapor seco
-Detecção de completa saturação de pré-infusão do grão para início da extração, seguida de infusão lenta
-Parada automática a partir do volume de água programado
-Modo de prioridade do fluxo x pressão
-Ultrapassa os tradicionais 9 bar de pressão de água, possibilitando explorar a extração com grãos de café significativamente mais finos
-Permite flexibilização do controle da temperatura da água (20°C a 105°C)
-Você pode salvar o desempenho da sua melhor receita de espresso como referência e representá-la graficamente nas receitas subsequentes
-Emulação de máquinas clássicas, com 30 perfis incluídos para navegar pela história dos espressos facilmente
-Software para tablet é de código aberto, assim como a API. Permitindo que você se beneficie com as atualizações que são implementadas pela comunidade
-Portátil
-Pode ser utilizada sem o tablet, apenas apertando o botão
-Aplicativo pós venda para Android, Apple ou pela Web que permite controlar sua máquina de espresso
-Uma variedade de escalas habilitadas para Bluetooth são suportadas
Esse é o futuro do café, em busca da xícara perfeita.
Você prefere uma máquina mais tradicional, sem muitas funções para regular ou uma super máquina tecnológica dessas? Me conta aqui o que achou.
Abaixo o site oficial para maiores informações:
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