A empresa chinesa de tecnologia DiFluid lançou um conjunto de ferramentas eletrônicas de análise de café orientadas para precisão, que são indispensáveis se você quer elevar o nível do seu café. Um se chama "Brew Control System" e o outro "Omni".
O Di Fluid Brew Control System
inclui uma balança de precisão chamada Microbalance (uma balança inteligente de precisão que registra e transmite seus dados para o aplicativo complementar), um refratômetro chamado R2 Extract (um refratômetro de nível profissional que detecta quanto café foi dissolvido na água e fornece uma leitura) e o aplicativo DiFluid Cafe (uma comunidade colaborativa que reúne amantes, técnicas e receitas de café: aquelas que atendem exatamente às suas preferências de sabor, usando exatamente os seus grãos).
Seu sistema de controle de extração ajuda você a preparar de forma consistente uma xícara de café de qualidade que atenda às suas preferências. Quer você faça seu café com uma máquina, utillizando algum método de preparo manual ou uma jarra para preparo frio. Há uma coisa com a qual todos os entusiastas de café concordam: prepará-lo bem é uma habilidade cobiçada, e prepará-lo mal pode resultar em alguns sabores bastante indesejáveis.
E o DiFluid Omni
é um dispositivo que utiliza imagem 2D de infravermelho de alta potência e fusão de dados multibanda para avaliar com rapidez e precisão o nível de torra de um café, dentro da faixa de ±0,1 Agtron, necessitando apenas de 3g de pó para fazer isso. E é capaz de reconhecer e desconsiderar “ruídos” como palha que poderiam alterar a leitura. Como analisador de tamanho de partículas, o Omni utiliza “vibração totalmente automatizada” e múltiplas amostragens para determinar e fornecer uma análise visual da distribuição de tamanho.
O conjunto completo de produtos DiFluid foi projetado para quantificar o nível de torra, moagem e dosagem do café, o fluxo e o volume de água adicionado durante a preparação e o índice de refração e TDS da bebida finalizada. Os usuários podem fornecer informações sobre a procedência dos grãos.
As visualizações no aplicativo gratuito DiFluid Cafe incluem gráficos de controle de extração “profissionais” simples ou mais complexos, exibindo a proporção de extração, o rendimento e o TDS com base nas leituras da balança e do refratômetro. Ele também fornece gráficos em tempo real que detalham os dados de vazão, tempo e peso coletados da balança Microbalance durante a preparação.
O Omni pretende ultrapassar a linha entre o mundo do consumidor e o mundo profissional. O Omni pode beneficiar os consumidores ao oferecer informações que não são frequentemente encontradas nas embalagens de café, como um grau específico de torra, em vez de notas de degustação ou designações vagas como “claro” ou “escuro".
Para torrefadores, o Omni foi projetado para fornecer uma análise completa da torra por cor, dividindo os resultados em distribuição em porcentagens de amostras de grãos inteiros, em vez de um único resultado médio.
Desde a seleção dos grãos, torra e moagem dos grãos até a integração da preparação do café, toda a digitalização e feedback de circuito fechado, quantificação digital e registro de cada etapa é o objetivo da empresa, para que preparar uma boa xícara de café seja mais simples. Ao mesmo tempo, estes módulos tecnológicos serão integrados a um nível mais profundo, para que mais pessoas possam usufruir do valor que isso traz.
Quer elevar seu nível de preparação, desde conhecer exatamente o tipo de torra, nível de moagem e como foi todo o processo da extração do seu café? Então esse é o kit perfeito! Com ele você controla exatamente tudo o que é necessário, em detalhes para sua xícara perfeita.
Comente o que achou dessa incrível ferramenta indispensável tanto para profissionais quanto para os amantes de café.
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